De plus en plus de personnes ne jurent que par l'inuline et les enveloppes de psyllium, qu'elles soient entières ou moulues. Dans les magasins bio, les magasins de produits diététiques ou d'autres commerces liés à la santé, on trouve ces substances dans des produits pour maigrir ou dans des laxatifs à base de plantes ; les enveloppes de psyllium sont en outre souvent contenues dans des produits contre la diarrhée. D'où vient cette tendance ? L'inuline et les enveloppes de psyllium sont-elles vraiment si précieuses ? Et peuvent-ils aider les gens à perdre du poids de manière durable ?
Qu'est-ce que l'inuline ?
L'inuline fait partie de ce que l'on appelle les fructanes. Il s'agit d'un glucide utilisé par certaines plantes - comme l'amidon - comme substance de réserve. Ce sont surtout les composées comme la chicorée, l'artichaut, le topinambour ou le salsifis ainsi que les ombellifères comme le panais qui stockent l'inuline. L'inuline est composée d'éléments de fructose, contrairement à l'amidon qui est composé d'unités de glucose. Nous pouvons facilement digérer ce dernier, mais pas la structure de l'inuline, car nous ne disposons pas des enzymes nécessaires. C'est la raison pour laquelle l'inuline est une fibre alimentaire précieuse.
Que sont les enveloppes de psyllium ?
Les enveloppes de psyllium sont les enveloppes des graines d'une plante de plantain appelée Plantago Ovata. Leurs petites graines brun rougeâtre ont une forme elliptique et rappellent visuellement des puces. Elles retiennent fortement l'eau et gonflent plusieurs fois de leur volume au contact de l'eau. Cet effet est encore plus prononcé pour les coques : Les polysaccharides mucilagineux de la flosine contenus dans les coques peuvent lier plus de 50 fois l'eau. Les peaux de psyllium sont donc également des fibres alimentaires efficaces.
L'effet positif sur la santét
L'inuline et les enveloppes de psyllium sont donc des fibres alimentaires - mais qu'est-ce que cela signifie ? Elles sont "ballast" dans la mesure où le métabolisme humain ne peut pas traiter ces substances. Elles ne traversent toutefois pas tout notre système digestif sans être inquiétées, mais seulement jusqu'au gros intestin. C'est là que se trouvent des bactéries vitales qui, à l'aide de certaines enzymes, décomposent les fibres alimentaires et peuvent ainsi en tirer de l'énergie. Les bactéries peuvent bien se multiplier grâce à la mise à disposition de l'inuline et des enveloppes de psyllium, c'est pourquoi on appelle ces précieuses fibres alimentaires des prébiotiques. Le nombre et la diversité des cultures bactériennes dans l'intestin sont nettement augmentés, la flore intestinale devient ainsi plus stable et plus saine.
Au cours de la décomposition des fibres par les bactéries, des gaz se forment - on est obligé d'éructer. Ces "flatulences" peuvent donc être le signe d'une alimentation saine et riche en fibres. Elles ne sont toutefois pas le seul produit métabolique qui se forme lors de la décomposition bactérienne - des acides gras à chaîne courte sont également libérés. Il s'agit de chaînes de molécules comportant au maximum six atomes de carbone, qui ont une foule d'effets positifs : Elles fournissent de l'énergie, tapissent la muqueuse intestinale, améliorent la circulation sanguine et ont en outre un effet anti-inflammatoire. Globalement, les fibres alimentaires peuvent donc améliorer le système immunitaire - l'intestin est un facteur important lorsqu'il s'agit de la santé du corps humain.
Un autre avantage des fibres alimentaires est leur effet positif sur le taux de cholestérol : les fibres alimentaires fixent les acides biliaires formés à partir du cholestérol, qui sont éliminés avec elles. Comme les acides biliaires sont nécessaires à la digestion des graisses, le corps les fabrique à nouveau et utilise à nouveau du cholestérol pour cela. Le cholestérol produit par l'organisme est le facteur le plus important pour influencer le taux de cholestérol ; une alimentation riche en fibres a donc un effet régulateur sur le taux de cholestérol.
Perdre du poids avec l'inuline et les peaux de psyllium ?
En principe, les fibres alimentaires sont bénéfiques pour la perte de poids. Grâce à leurs propriétés gonflantes, elles augmentent le volume du contenu de l'estomac et, en même temps, les aliments riches en fibres ont une densité énergétique plus faible. Par conséquent, nous mangeons plus tout en absorbant moins de calories, et la sensation de satiété survient plus tôt. De plus, les aliments riches en fibres doivent être mâchés plus longtemps. Il est prouvé qu'un temps de mastication plus long contribue également à une sensation de satiété plus précoce.
Le taux de glycémie augmente plus lentement et plus régulièrement grâce à une alimentation riche en fibres, notamment par rapport aux aliments qui contiennent beaucoup de glucides et moins de fibres. En conséquence, nous n'aurons à nouveau faim que bien plus tard.
Conclusion
L'inuline et les enveloppes de psyllium sont des fibres alimentaires importantes et augmentent ainsi durablement la santé intestinale, qui est essentielle pour notre bien-être. En outre, elles ont un effet régulateur sur le taux de cholestérol et procurent une sensation de satiété plus précoce et plus durable. L'inuline et les enveloppes de psyllium sont donc parfaitement adaptées pour aider les personnes à perdre du poids.
Il est en principe important de veiller à une teneur élevée en fibres dans son alimentation. Les nutritionnistes recommandent de consommer 30 grammes de fibres par jour. Cette quantité est facilement atteinte si l'on intègre dans son alimentation quotidienne beaucoup de fruits et de légumes ainsi que des noix, des graines, des céréales complètes et des légumineuses. Il est également important de boire suffisamment, car ce n'est qu'alors que les fibres alimentaires peuvent déployer tous leurs effets. Si vous aviez jusqu'à présent plutôt peu de fibres à votre menu et que vous souhaitez à l'avenir également profiter des avantages d'une alimentation riche en fibres, ce changement ne devrait pas être trop soudain. Il est plutôt recommandé d'augmenter lentement et régulièrement la teneur en fibres des aliments consommés. De plus, dans ce cas de changement d'alimentation, il est particulièrement important de boire le plus possible, idéalement 1,5 à 2 litres d'eau ou de tisanes non sucrées par jour. De cette manière, les éventuels effets secondaires indésirables (notamment la constipation) peuvent être évités.
L'inuline et les enveloppes de psyllium - deux super-aliments riches en fibres
L'inuline et les enveloppes de psyllium comptent parmi les aliments les plus riches en fibres au monde et sont devenus de plus en plus populaires de nos jours. Tous deux sont des compléments alimentaires naturels qui offrent une multitude de bienfaits pour la santé et constituent un excellent complément à toute alimentation saine.
Dans cet article, nous allons nous intéresser de plus près à l'inuline et aux enveloppes de psyllium, en expliquant leurs propriétés, leurs avantages et leurs utilisations.
Qu'est-ce que l'inuline ?
L'inuline est une fibre alimentaire soluble naturelle que l'on trouve dans une grande variété de plantes, telles que les endives, les oignons, l'ail, les asperges et les artichauts. L'inuline est un polysaccharide composé de chaînes de molécules de fructose qui ne peuvent pas être entièrement digérées par l'organisme.
L'inuline présente de nombreux avantages pour la santé, notamment
- Régulation du taux de glycémie
L'inuline a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elle ne fait pas monter le taux de glycémie aussi rapidement que d'autres glucides. Elle peut contribuer à réguler la glycémie et à réduire le risque de diabète.
- Amélioration de la santé digestive
L'inuline est un prébiotique, ce qui signifie qu'elle favorise la croissance et l'activité des bactéries bénéfiques dans l'intestin. Elle peut contribuer à améliorer la santé digestive en améliorant l'absorption des nutriments, en réduisant la constipation et en renforçant le système immunitaire.
- Gestion du poids
L'inuline a un effet satiétogène, ce qui signifie qu'elle favorise la sensation de satiété et peut contribuer à contrôler le comportement alimentaire. Elle peut également contribuer à augmenter le métabolisme et à aider le corps à brûler les graisses.
Que sont les enveloppes de psyllium ?
Les enveloppes de psyllium sont un autre aliment riche en fibres, obtenu à partir des graines de la plante Plantago ovata. Elles contiennent des fibres solubles et sont souvent prises sous forme de poudre ou de capsules comme complément alimentaire.
Le tégument de psyllium présente de nombreux avantages pour la santé, notamment
- Réduction du taux de cholestérol
Les enveloppes de psyllium peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol dans le sang en réduisant le cholestérol LDL. Elles peuvent également contribuer à faire baisser la tension artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques.
- Amélioration de la santé intestinale
Les enveloppes de psyllium sont riches en fibres solubles qui lient l'eau dans l'intestin et forment une substance gélatineuse. Cette substance peut contribuer à nettoyer l'intestin et à réduire la constipation. Le tégument de psyllium peut également contribuer à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin et à réduire l'inflammation.
- Gestion du poids
Les enveloppes de psyllium peuvent contribuer à réduire le poids et à favoriser la sensation de satiété. Elles peuvent contribuer à réduire l'absorption de nourriture et à augmenter le métabolisme.
- Gestion du diabète
Les enveloppes de psyllium peuvent contribuer à réduire le taux de glycémie et à augmenter la sensibilité à l'insuline. Elles peuvent également contribuer à stabiliser le taux de glycémie après les repas et à réduire le risque de diabète.
Utilisation de l'inuline et des téguments de psyllium
L'inuline et les enveloppes de psyllium peuvent être intégrées de différentes manières dans l'alimentation. Voici quelques façons d'utiliser ces deux super-aliments riches en fibres :
- Inuline
- être pris sous forme de poudre ou de capsules
- être utilisé comme édulcorant dans les boissons ou les aliments
- être mélangé à des smoothies ou des milk-shakes
- être saupoudré dans le yaourt, le muesli ou les flocons d'avoine
- Utilisé comme ingrédient dans les pâtisseries ou les desserts
- Ecorces de psyllium
- être pris sous forme de poudre ou de capsules
- être mélangé à des smoothies ou des milk-shakes
- être saupoudré dans le yaourt, le muesli ou les flocons d'avoine
- Utilisé comme ingrédient dans les pâtisseries ou les desserts
- être utilisé comme liant dans les soupes ou les sauces
Mesures de sécurité
L'inuline et les enveloppes de psyllium sont généralement sans danger pour la consommation humaine. Il est toutefois important de respecter le dosage recommandé, car un excès de fibres peut provoquer des problèmes digestifs.
L'inuline peut provoquer des ballonnements, des douleurs abdominales et des diarrhées chez les personnes souffrant d'une intolérance au fructose ou d'une sensibilité intestinale. Les enveloppes de psyllium peuvent être contre-indiquées chez les personnes souffrant de graves problèmes digestifs ou d'occlusion intestinale.
Il est également important de boire suffisamment d'eau lorsque vous prenez de l'inuline ou des enveloppes de psyllium, car elles peuvent retenir l'eau dans l'intestin.
Conclusion
L'inuline et les enveloppes de psyllium sont deux super-aliments riches en fibres qui offrent de nombreux avantages pour la santé et constituent un excellent complément à une alimentation saine. Tous deux peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol, à améliorer la santé digestive, à réduire le poids et à diminuer le risque de diabète.
Ils peuvent être intégrés dans l'alimentation de différentes manières, notamment sous forme de poudre, de capsules ou d'ingrédients dans les aliments et les boissons. Il est toutefois important de respecter les doses recommandées et de boire suffisamment d'eau pour éviter les problèmes digestifs.
L'inuline et les enveloppes de psyllium sont des compléments alimentaires naturels qui constituent une bonne alternative aux compléments alimentaires artificiels ou chimiques. Ils constituent également un bon choix pour les personnes qui préfèrent un régime végétarien ou végétalien, car ils proviennent de sources végétales.
Il est toutefois important de noter que l'inuline et les enveloppes de psyllium ne sont pas des produits miracles et ne suffisent pas à eux seuls pour une alimentation saine. Une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, céréales complètes, protéines maigres et graisses saines, reste le meilleur choix pour une alimentation saine.
Toutefois, si vous essayez d'améliorer votre alimentation ou de soutenir votre santé, l'inuline et les enveloppes de psyllium peuvent être des compléments utiles. Toutefois, avant de prendre des compléments alimentaires, il est conseillé de consulter un médecin ou un nutritionniste afin de s'assurer qu'ils sont sans danger pour vous et qu'ils n'ont pas d'effets négatifs sur votre santé.
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