Compte tenu de la place prépondérante de l'alimentation, quoi de mieux que de s'informer en détail sur l'état actuel de la recherche en matière de nutrition dans le monde, tel qu'il ressort de diverses études sérieuses et reconnues. Malgré les nombreuses recommandations des médias de manger moins de viande, mais plus de fruits et de légumes, la viande est toujours un élément principal des plans alimentaires de nombreuses personnes, car elle est censée contribuer à une alimentation équilibrée et saine. Les dommages que la viande cause à l'humanité ont toutefois été mis en évidence par de nombreuses études universitaires sérieuses.
D'autres conséquences néfastes pour la santé dues au fromage, au lait ou à d'autres produits laitiers n'ont toutefois pas atteint un niveau de notoriété comparable. Pourtant, si l'on considère que des milliers de personnes perdent la vie lors d'attaques terroristes ou de catastrophes naturelles, les conséquences à long terme d'une mauvaise alimentation sont parfois mortelles pour des millions de personnes (diabète, maladie d'Alzheimer, hypertension, obésité, maladies cardiaques, maladies de la peau, cancer et autres maladies graves), il est clair qu'il y a là une grave lacune.
La population reçoit donc des informations erronées, elle est placée dans un état de confusion, tandis que divers secteurs économiques exploitent cette situation à leur avantage. L'industrie pharmaceutique, les cliniques ainsi que les fabricants d'outils médicaux profitent d'une situation dans laquelle de nombreuses personnes de la société sont atteintes de maladies chroniques. Et l'industrie animale veut elle aussi sa part du gâteau. Elle aussi ne peut maintenir ses bénéfices élevés que si les personnes consomment des produits d'origine animale tels que le poisson, la viande, les œufs, le lait et les produits laitiers, qui sont à l'origine de maladies.
De ce point de vue, il est tragique que les conséquences d'une mauvaise alimentation à base de produits animaux ne se manifestent pas immédiatement, mais souvent après de nombreuses années. D'une part, les progrès de la médecine sont énormes, mais d'autre part, le prix à payer est très élevé. Non seulement les coûts de la santé augmentent, ainsi que les cotisations à la caisse d'assurance maladie, mais les progrès de la médecine augmentent également l'espérance de vie des personnes déjà malades, de sorte que les bénéfices des différents secteurs qui profitent de la maladie augmentent pour plusieurs raisons.
Les thérapies, les outils modernes, les pilules, les opérations et autres interventions invasives coûteuses ne font que combattre les symptômes et non les causes des maladies chroniques. En revanche, ils prolongent la durée de vie et donc les souffrances des personnes malades. Une médecine responsable devrait pourtant agir dans l'intérêt des personnes et placer la santé mentale et physique des individus au centre de ses préoccupations. Mais cela ne peut se faire que par la prévention, c'est-à-dire par un mode de vie et une alimentation sains.
Les médecins, les cliniques, les fabricants d'appareils médicaux et l'industrie pharmaceutique ne peuvent toutefois pas gagner d'argent avec des personnes en bonne santé. Mais alors, qui est intéressé par la santé des gens ? Peut-être les caisses d'assurance maladie ? Probablement pas. Car quelle que soit l'ampleur de l'augmentation des coûts de la santé, ce sont les cotisants des caisses d'assurance maladie qui doivent supporter l'augmentation des coûts.
Les acteurs politiques sont également aux mains de l'industrie animale et de l'industrie de la santé, de sorte qu'aucune aide ne peut être attendue de ce côté-là non plus. Mais c'est encore plus tragique. Des organisations prétendument indépendantes dans le domaine de la nutrition, qui émettent des recommandations officielles sur le mode d'alimentation, sont largement financées par l'industrie des œufs, du lait et de la viande. Des institutions prétendument indépendantes, mais aussi des entreprises du secteur de l'alimentation, engagent des scientifiques qui rédigent des expertises et des rapports pour elles. Mais pourquoi des organisations et des scientifiques qui ont reçu des contrats bien rémunérés devraient-ils s'opposer à des industries qui les paient ou qui leur font des bénéfices d'une autre manière ?
L'industrie animale s'est également développée dans le domaine de la politique et a effectué un lobbying "efficace". C'est ainsi que s'expliquent les énormes subventions accordées à l'industrie animale par de nombreux États. L'UE, par exemple, consacre à elle seule plus de 50 milliards d'euros à l'agro-industrie, dont la majeure partie est destinée à l'industrie animale. Des primes sont même accordées pour l'exportation de produits animaux. Il en résulte que des produits animaux bon marché arrivent sur le marché mondial, ce qui met en péril ou détruit complètement l'existence des agriculteurs et des éleveurs, par exemple dans les pays en développement.
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