Noix de coco - un fruit tropical très apprécié

De nombreuses personnes ne connaissaient les noix de coco qu'à travers la télévision, car ce fruit tropical n'était disponible que dans les magasins spécialisés bien achalandés. Aujourd'hui, ce fruit est également disponible dans de nombreux magasins, notamment dans les marchés bio et les drogueries. Lorsqu'on voit une noix de coco, des images de palmiers et de plages blanches viennent immédiatement à l'esprit et savourer une noix de coco, c'est s'évader quelques minutes de ce monde pour se retrouver dans des contrées tropicales.
Malgré son nom, la noix de coco n'est pas vraiment une noix, mais fait partie des fruits à noyau dont la graine est comestible. Elle est apparentée aux amandes et aux pistaches. Une caractéristique particulière du fruit est son énorme diversité, presque toutes les parties de la noix de coco peuvent être utilisées, même les fibres sont utilisées pour l'isolation thermique. Mais c'est surtout la chair du fruit, très nourrissante, qui est appréciée. Elle est également proposée sous forme séchée et utilisée comme ingrédient nutritif dans les mueslis. L'eau de coco contient peu de calories et devient de plus en plus une boisson de style de vie. L'huile est utilisée aussi bien par les cuisiniers que pour les soins corporels. Les gourmets apprécient surtout son goût délicat et ceux qui s'intéressent aux soins corporels ne devraient pas manquer d'essayer l'huile de coco.Toutes les graisses ne se valent pas

Si vous cherchez un aliment pour perdre du poids, vous ne trouverez malheureusement pas votre bonheur dans la noix de coco. La chair fraîche de la noix de coco contient tout de même 360 kilocalories pour 100 grammes, ce qui est loin d'être négligeable. La teneur en sucre est certes faible, mais la teneur en graisse est très élevée. Celle-ci représente environ un tiers de la pulpe, qui contient en outre jusqu'à 10 pour cent de fibres alimentaires. Sa haute teneur en nutriments en fait un aliment de base dans les pays tropicaux.
L'huile de coco se liquéfie à 25 degrés, elle est donc encore solide au réfrigérateur par exemple. Elle contient un grand nombre d'acides gras saturés. Les acides gras saturés ont mauvaise réputation auprès des personnes soucieuses de leur alimentation. La graisse de coco n'est donc pas forcément adaptée pour améliorer une salade. Rien qu'en raison de son point de fusion élevé, l'huile de coco est moins appropriée. Toutefois, la graisse de coco contient de l'acide laurique, un composant très digeste.
Utilisée avec parcimonie, l'huile de coco confère un goût aromatique aux smoothies ou à différents plats. Elle peut être utilisée pour les soins de la peau et pour la prévention des cheveux cassants. D'ailleurs, une petite quantité d'huile de coco dans l'eau du bain a un parfum très agréable et il n'est pas nécessaire de mettre de la crème après.

Un rafraîchissement délicieux et naturel

Le jus des noix de coco vertes, l'eau de coco, contient en revanche peu de calories. Un petit verre (250 ml) apporte à peine 50 kilocalories, ce qui correspond à peu près à un jus de pomme. L'eau de coco peut être consommée pure ou mélangée avec des édulcorants et de la limonade.
Pour remplacer la crème, on peut utiliser du lait de coco. Il s'agit d'un mélange d'eau de coco et de pulpe de fruit. Le lait de coco ne contient pas de cholestérol et peut être utilisé dans le cadre d'une alimentation végétalienne.

Conclusion

Le lecteur soucieux de son alimentation ne doit pas s'attendre à des miracles de la noix de coco. Mais pour celui qui utilise ce fruit en connaissance de cause, il est un atout et peut améliorer sensiblement le bien-être et la santé. Le bon goût est offert en supplément.