Taux d'infarctus du myocarde réduit de manière drastique

De nombreux experts de la santé considèrent qu'un excès de sel est mauvais pour la santé. Même l'Organisation mondiale de la santé souligne les avantages d'une alimentation pauvre en sel. Mais une étude récente remet en question la mauvaise réputation du sel et affirme que les personnes qui ne consomment pas assez de sel ont un risque plus élevé de souffrir d'une crise cardiaque ou d'une maladie vasculaire. C'est exactement le contraire de ce que l'on pensait auparavant.

Cette étude, appelée "Jama", a été menée sur 3.600 personnes sous la direction de Katarzyna Stolarz-Skrzypek pendant une période de huit ans. Au terme de cette période, seuls dix décès ont été recensés dans le groupe dont la consommation de sel était la plus élevée, contre cinquante chez les personnes dont la consommation de sel était la plus faible. Dans le groupe moyen, avec une consommation moyenne de sel, 24 décès ont été enregistrés. Au cours de l'étude, on a également constaté que plus le sujet consommait de sel, moins il risquait de mourir d'une maladie cardiaque ou vasculaire. On a également examiné si la consommation de sel avait une influence sur l'hypertension. Le taux de nouveaux cas était cependant le même dans tous les groupes, indépendamment de la consommation de sel.Une nourriture savoureuse et bien assaisonnée n'est plus considérée comme malsaine. Les personnes souffrant déjà d'une maladie cardiaque ou d'hypertension doivent certes faire attention à leur consommation de sel. Toutefois, la consommation de sel ne doit pas être réduite en bloc. Un peu de sel dans l'alimentation quotidienne peut être bénéfique pour la santé et permet d'éviter la prise de médicaments inutiles !