Vegetarianismo y veganismo: complementos alimenticios para compensar posibles carencias de nutrientes
Los vegetarianos y veganos eligen su dieta por diversas razones, como consideraciones éticas, protección del medio ambiente o beneficios para la salud. Una dieta vegetariana o vegana puede ser nutritiva y saludable. No obstante, es importante prestar atención a posibles carencias de nutrientes y compensarlas con complementos alimenticios si es necesario. En este artículo presentamos algunos complementos alimenticios que pueden ser importantes para vegetarianos y veganos.
- Vitamina B12
La vitamina B12 se encuentra principalmente en productos de origen animal y es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Una carencia de vitamina B12 puede provocar anemia, fatiga y problemas neurológicos. Los vegetarianos y veganos deben vigilar su ingesta de vitamina B12 y tomar un suplemento si es necesario. Existen en el mercado diversos preparados veganos de vitamina B12 en forma de comprimidos, aerosoles o gotas.
- Hierro
El hierro es un oligoelemento esencial necesario para el transporte de oxígeno en la sangre y la respiración celular. Las fuentes vegetales de hierro se denominan hierro "no hemo" y son más difíciles de absorber por el organismo que el hierro "hemo" de los alimentos de origen animal. Por lo tanto, puede ser útil que los vegetarianos y veganos vigilen su ingesta de hierro. Los suplementos de hierro están disponibles en diversas formas, como comprimidos o cápsulas. Asegúrese de tomar suplementos de hierro junto con vitamina C para mejorar la absorción del hierro.
- Calcio
El calcio es un mineral importante para la salud de los huesos y los dientes. Los vegetarianos que consumen productos lácteos no suelen tener problemas con la ingesta de calcio. Sin embargo, los veganos deben asegurarse de consumir suficientes alimentos vegetales ricos en calcio. Si esto no es posible, pueden tomar un suplemento de calcio. Asegúrese de elegir un preparado con buena biodisponibilidad, como el citrato de calcio.
- Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son importantes para la salud del cerebro y el corazón. Los vegetarianos y veganos pueden obtener ácidos grasos omega-3 de la linaza, las semillas de chía y las nueces. Sin embargo, estas fuentes vegetales contienen el ácido graso omega-3 ALA, que el organismo debe convertir en las formas biológicamente activas EPA y DHA. Sin embargo, esta conversión suele ser ineficaz. Por ello, pueden utilizarse suplementos vegetarianos y veganos de omega-3 derivados de microalgas que contienen directamente EPA y DHA,
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