Inulina y cáscaras de psilio

Cada vez son más las personas que apuestan por la inulina y las cáscaras de psilio, tanto enteras como molidas. En la herboristería, la dietética u otros comercios relacionados con la salud, estas sustancias pueden encontrarse en productos para adelgazar o en laxantes a base de plantas; las cáscaras de psilio también suelen incluirse en remedios contra la diarrea. ¿De dónde viene esta tendencia? ¿Son realmente tan valiosas la inulina y la cáscara de psilio? ¿Pueden ayudar a perder peso de forma sostenible?

¿Qué es la inulina?

La inulina pertenece a los llamados fructanos. Se trata de un hidrato de carbono que algunas plantas utilizan -de forma similar al almidón- como sustancia de reserva. En particular, plantas compuestas como la achicoria, la alcachofa, la pataca o el salsifí, así como umbelíferas como la chirivía, almacenan inulina. La inulina está compuesta por unidades de fructosa, a diferencia del almidón, que está formado por unidades de glucosa. Los humanos podemos digerir fácilmente esta última, pero no la estructura de la inulina, ya que carecemos de las enzimas de escisión para ello. Por esta razón, la inulina es una fibra dietética valiosa.

¿Qué son las cáscaras de psilio?

Las cáscaras de semillas de psilio son las cáscaras de las semillas de una planta llamada Plantago Ovata. Las pequeñas semillas de color marrón rojizo tienen forma elíptica y parecen pulgas. Absorben mucha agua y se hinchan varias veces su volumen en contacto con el agua. Este efecto es aún más pronunciado en las cáscaras: Los polisacáridos de mucílago de flosina que contienen las cáscaras pueden retener más de 50 veces su volumen de agua. Así pues, las cáscaras de psyllium son también fibras dietéticas eficaces.

El efecto positivo para la salud de lost

Así pues, la inulina y las cáscaras de psilio son fibras alimentarias, pero ¿qué significa eso? Son "lastres" en el sentido de que el metabolismo humano no puede procesar estas sustancias. Sin embargo, no viajan completamente libres por todo nuestro sistema digestivo, sino que primero sólo llegan hasta el intestino grueso. Allí se encuentran bacterias vitales que, con la ayuda de determinadas enzimas, descomponen las fibras alimentarias y pueden así obtener energía de ellas. Las bacterias pueden multiplicarse bien gracias a la inulina y la cáscara de psyllium, por lo que estas valiosas fibras alimentarias también se denominan prebióticos. El número y la diversidad de cultivos de bacterias en el intestino aumentan considerablemente, lo que hace que la flora intestinal sea más estable y saludable.

En el transcurso de la descomposición de las fibras alimentarias por las bacterias, se producen gases: hay que tirarse pedos. Por lo tanto, las llamadas flatulencias pueden ser un signo de una dieta sana que contiene fibra. Sin embargo, no son el único producto metabólico que se produce durante la descomposición bacteriana: también se liberan ácidos grasos de cadena corta. Se trata de cadenas de moléculas con un máximo de seis átomos de carbono que tienen todo tipo de efectos positivos: Proporcionan energía, recubren la mucosa intestinal, mejoran la circulación sanguínea y también tienen un efecto antiinflamatorio. En general, la fibra alimentaria puede mejorar el sistema inmunitario, ya que el intestino es un factor importante para la salud del cuerpo humano.

Otra ventaja de las fibras alimentarias es su efecto positivo sobre los niveles de colesterol: las fibras alimentarias ligan los ácidos biliares formados a partir del colesterol, que se excretan con ellas. Dado que los ácidos biliares son necesarios para la digestión de las grasas, el organismo los produce y utiliza el colesterol para ello. El colesterol producido por el propio organismo es el factor más importante que influye en los niveles de colesterol; por lo tanto, una dieta rica en fibra tiene un efecto regulador sobre los niveles de colesterol.

¿Perder peso con inulina y cáscaras de psilio?

En principio, las fibras alimentarias son beneficiosas para perder peso. Debido a sus propiedades hinchantes, aumentan el volumen del contenido del estómago; al mismo tiempo, los alimentos ricos en fibra tienen una menor densidad energética. Como resultado, comemos más y consumimos menos calorías, y la sensación de saciedad llega antes. Además, los alimentos con un alto contenido en fibra tardan más en masticarse. Se ha demostrado que un mayor tiempo de masticación también contribuye a una sensación de saciedad más temprana.

El nivel de azúcar en sangre aumenta de forma más lenta y regular con una dieta rica en fibra, especialmente en comparación con los alimentos que contienen muchos hidratos de carbono y menos fibra. Como resultado, volvemos a tener hambre mucho más tarde.

Conclusión

La inulina y la cáscara de psyllium son fibras alimentarias importantes y, por tanto, aumentan de forma sostenible la salud intestinal, que es esencial para nuestro bienestar. Además, tienen un efecto regulador sobre los niveles de colesterol y garantizan una sensación de saciedad más precoz y duradera. Por tanto, la inulina y la cáscara de psilio son excelentes para ayudar a perder peso.

Es fundamental garantizar un alto contenido de fibra en la dieta. Los nutricionistas recomiendan una ingesta de 30 gramos de fibra al día. Puedes alcanzar fácilmente esta cantidad si incluyes en tu dieta diaria mucha fruta y verdura, así como frutos secos, semillas, cereales integrales y legumbres. También es importante beber lo suficiente, porque sólo así las fibras dietéticas pueden desarrollar todo su efecto. Las personas que hasta ahora han ingerido poca fibra en su dieta y desean beneficiarse de las ventajas de una dieta rica en fibra en el futuro no deberían hacer este cambio demasiado de repente. Más bien, se recomienda aumentar de forma lenta y constante el contenido en fibra de los alimentos consumidos. Además, es especialmente importante en este caso de cambio dietético beber tanto como sea posible, idealmente de 1,5 a 2 litros de agua o infusiones sin azúcar al día. De este modo, se puede evitar cualquier efecto secundario indeseable (especialmente el estreñimiento).