¿Paleo o más bien vegano?

¡A partir de ahora no tienes que elegir entre una dieta vegana y la dieta del paelo! La nueva tendencia dietética de estos días se llama "pegan". La idea básica de la dieta "pegan" es combinar alimentos puramente vegetales con la dieta de la Edad de Piedra.

La nueva "dieta pegan" se remonta a su fundador, el Dr. Mark Hyman, que cuenta en su blog estadounidense por qué todo el mundo debería intentar vivir "pegan".

Dieta vegana

Los veganos no suelen comer alimentos de origen animal como pescado, carne, huevos o productos lácteos. Lo único que aporta la dieta vegana son verduras y frutas, frutos secos, productos a base de cereales y aceites de origen vegetal.

Aunque muchas personas siguen una dieta vegana por razones éticas, otras optan por el veganismo por motivos de salud. Dado que el estilo de alimentación vegano es bajo en grasas saturadas poco saludables, puede proteger contra muchas enfermedades civiles. Además, los alimentos veganos no contienen colesterol.

Dieta de la Edad de Piedra

La dieta Paleo, también llamada dieta de la Edad de Piedra, es diferente. Esta dieta consiste principalmente en comer como lo hacían nuestros antepasados de la Edad de Piedra. Por lo tanto, los alimentos con azúcar refinado, los productos precocinados o los alimentos elaborados con leche son tabú. La carne, en cambio, puede ser consumida por las personas que lo deseen.

La dieta de la Edad de Piedra consiste principalmente en pescado, carne, verduras, frutos secos y, ocasionalmente, fruta.

"Dieta Pegan" según el Dr. Hyman de EE.UU.

El Dr. Hyman ha combinado ahora las dos dietas presentadas anteriormente en una dieta mixta. En principio, la dieta "pegan" consiste en comer alimentos no procesados y frescos que se producen de forma sostenible.

Así pues, la "dieta pegan" se refiere principalmente a la renuncia a los hidratos de carbono, que provocan una rápida subida del azúcar en sangre. Los "peganos" deben comer principalmente fruta, verdura y grasas saludables. Los productos químicos modificados genéticamente con pesticidas, hormonas y antibióticos no están permitidos en el menú.

Así, el Dr. Hyman ha combinado las ventajas de ambas dietas, ya que esta forma de dieta es más fácil de seguir que las respectivas descritas anteriormente. Por ejemplo, no es necesario evitar el arroz o las patatas como en la dieta Paelo y la gente puede "darse más caprichos".

Básicamente, la dieta es adecuada para cualquier persona que esté sana y no tenga que seguir un plan dietético especial.